Maria, a judia, foi a mulher que mais se destacou na alquimia. Mas há um mistério a cerca de seu nome. Também conhecida por Profetisa, teria sido a irmã do Moisés bíblico. Ela estudou o enxofre (que era o elemento fogo). Algumas de suas falas foram: “uma pedra que não é pedra” e “tão comum que ninguém a consegue identificar”. Ela relatou que Deus lhe revelou uma maneira de calcinar cobre e enxofre e daí produzir ouro. O enxofre era tirado de disulfeto de arsênico, que era encontrado em minas de ouro. Talvez dessa história tenha surgido a idéia de transmutação de metais menos nobres em ouro. A descoberta do ácido clorídrico é atribuída a essa mulher, além de dois aparelhos de destilação, com duas ou três saídas para destilados - o Dibikos e o Tribikos - e ainda um aparelho de sublimação.